عده ای ترجیح می دهند که به جای خرید بادام خشک شده، بادام تازه با پوست سبز را بخرند. بادام با پوست سبز نیز در خارج از کشور خواهان دارد. حتما همانند صادرات مغز بادام و صادرات بادام با پوست می توان به صادرات آن نیز فکر کرد.
خرید بادام تازه با پوست سبز چه مزایایی دارد؟
- دسرسی مستقیم به مغز بادام تر وتازه
- بهتر بودن طعم مغز بادام باپوست
- به صرفه تر بودن و کم شدن قیمت تمام شده بادام خشک آن
- استفاده از پوست سبز آن در مصارف خاص
بادام تازه با پوست سبز را در چه فصلی می توان خرید؟
زمان خرید بادام تازه با پوست سبز بستگی به زمان رسیدن آن دارد. زمان رسیدن آن نیز بسته به عوامل زیر است:
- نوع بادام : برخی بادام ها زودتر از بقیه می رسند. مثلا بادام کاغذی زودتر از بادام سنگی و بادام مامایی می رسد. اگر کشاورز آن را در همان ابتدای رسیدن نچیند پوست چوبی آن قرمز و کیفیت مغز پاین خواهدآمد.
- هوای منطقه کشت بادام درختی : هر چه گرمسیرتر باشد زودتر بادام می رسد.
- آب : بادام هایی که به صورت دیم کشت شده اند زودتر از بادام های آبی می رسند .
- سلامت درخت : کرم خوردگی ریشه و برگ و ساقه و یا سالم بودن آن از آفات گاه باعث تسریع و گاه تاخیر در رسیدن بادام می شود
رسیدن بادام با پوست سبز به چه معناست و چه نشانه ای دارد ؟
وقتی بادام از نظر شکل، اندازه، رنگ، میزان مغز و طعم کامل شد، به اصطلاح « رسیده » یعنی به مرحله تکامل رسیده است. اغلب در اواسط مردادماه زمان بازشدن پوست بادام و موعد چیدن بادام است. وقتی بادام از نظر مغز و پوست به تکامل رسید پوست آن کمی تغییر رنگ داده و باز می شود. همانند پسته که هنگام رسیدن خندان می شود. باز شدن پوست بادام به این معناست که زمان چیدن و جدا کردن آن از لایه محافظ رسیده و بادام دیگر نیازی به این پوست ندارد.
مرکز فروش و صادرات خشکبار مغزیجات ایران
شرکت زرین
