قیمت مغز بادام یکی از پر تکرارترین جستجوهای خریداران و تجار بادام در اینترنت است. برای بسیاری از تجار خارجی بادام ، مهمتر از قیمت مغز بادام ، کیفیت آن است اما متاسفانه برای تجار داخلی ، قیمت مهمتر از کیفیت است و این به صادرات ضربه می‌زند .
قیمت بادام درختی ۱۴٠۴
قیمت بادام درختی در سال ۱۴٠۳ نوسان بسیار زیادی را تجربه کرد. بادام درختی ایران یکی از با کیفیت ترین بادام های جهان است. اما متاسفانه قیمت دلار روی قیمت بادام تاثیر بسیار زیادی گذاشت و باعث شد که خرید و فروش این بادام بسیار کم شود. نوسان قیمت بادام درختی در سال ۱۴٠۳ به قدری زیاد بود که برخی بادام ها تا ۴ برابر قیمت سال ۱۴٠۲ افزایش قیمت داشتند. بسیاری از افراد که طالب بادام ایرانی بودند به این علت از خرید آن منصرف شدند . فروش داخلی بادام درختی نیز دقیقا به همین علت بسیار کاهش پیدا کرد.
انواع بادام درختی در ایران وجود دارد که عبارتند از بادام مامایی بادام کاغذی بادام سنگی بادام شاهرودی بادام ربیع. هر کدام از این ها دارای قیمت متفاوتی است.
قیمت مغز بادام ایرانی
قیمت مغز بادام ایرانی تابع قیمت بادام با پوست است. تاجر بادام جهت سنجش میزان به صرفه بودن قیمت مغز بادام ، به این مسئله می‌پردازد که میزان مغز بادام در یک کیلو بادام با پوست چقدر است. هر چقدر میزان مغز بادام موجود در بادام با پوست زیادتر باشد احتمالا قیمت آن نیز بیشتر است و تاجر باید میان میزان قیمت مغز بادام و قیمت بادام با پوست بسنجد تا ببیند آیا سود می کند یا نه.
قیمت مغز در بادام های مختلف ایرانی متفاوت است. چراکه بادام های ایرانی در کیفیت ، رنگ ، طعم و اندازه بسیار متفاوت هستند و همین باعث تفاوت قیمت بادام های ایرانی می شود.
قیمت بادام درختی سنگی
پایین‌ترین قیمت بادام، مربوط به بادام درختی سنگی است. در ایران بیشترین حجم تولید و موجودی بادام به این نوع اختصاص دارد. بادام درختی سنگی در مناطق مختلف کشور کشت می‌شود و هر منطقه با توجه به شرایط آب‌وهوایی، خاک و روش آبیاری ویژگی خاص خود را به محصول می‌دهد. به همین دلیل، قیمت بادام سنگی درختی در نقاط مختلف با یکدیگر متفاوت است. علاوه بر این، نوع کشت دیم یا آبی نیز بر میزان مغزدهی، طعم و کیفیت آن اثر مستقیم گذاشته و باعث ایجاد اختلاف قیمت در بازار می‌شود.
بادام درختی سنگی بسته به میزان مغزی که در آن وجود دارد دارای تفاوت قیمت است. میزان مغز موجود در بادام درختی سنگی آبی و در بادام دیم با یکدیگر متفاوت است. بادام درختی سنگی دیم به علت این که آب کافی را نخورده است دارای مغز کمتر است و به این علت دارای قیمت کمتری می باشد. مغز بادام درختی سنگی دیم معمولاً چروکیده و کوچک تر است. هرچند گاهی مغز بادام درختی سنگی دیم طعم بهتری دارد و خوشمزه تر است. بادام درختی سنگی آبی معمولاً میزان بیشتری از مغز را داراست. بادام سنگی دیم معمولاً بین ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم مغز در یک کیلو را دارد. اما در یک کیلو بادام سنگی آبی از ۲۰۰ گرم تا ۳۰۰ گرم مغز وجود دارد.
قیمت مغز بادام شیرین
قیمت مغز بادام شیرین بیش از قیمت مغز بادام غیر شیرین است. مغز بادام شیرین دارای مصارف بسیار زیادی در صنعت غذایی ، صنعت دارویی ، صنعت شیرینی پزی و صنعت آجیل و خشکبار است. به این خاطر مغز بادام شیرین دارای متقاضیان بسیار زیادی در داخل و خارج کشور است . این فرصت بسیار خوبی است . کشور ما ایران دارای مغز بادام شیرین با کیفیتی است . تجار می توانند از این فرصت بسیار خوب استفاده کنند و به خرید و فروش و صادرات بادام و پخش عمده مغز بادام شیرین اقدام نمایند.
چرا گاهی در میان مغز بادام شیرین با مزه تلخ مواجه می شویم؟
برخی مصرف کنندگان اصلی مغز بادام شیرین از این گلایه دارند که هنگام خوردن مغز بادام احساس می‌کنند که دهانشان تلخ شده است. در جواب باید بگوییم که گاهی ممکن است مغز بادام های تلخ با مغز بادام شیرین مخلوط شده است و این در هنگام تولید و توزیع بادام کاملا طبیعی است.
اما نکته‌ای که باید به آن توجه شود این است که این امر طبیعی یک علت جالبی دارد . شاید شما آن را ندانید. کشاورزان بادام شیرین لازم است که در میان درختان بادام شیرین چند اصل بادام تلخ را نیز به کارند. علت این امر را باید در لقاح و گرده افشانی درختان جستجو کرد. لقاح دهنده گل های بادام شیرین درختی ، گل های بادام تلخ هستند. یعنی کشاورز جهت تولید بادام لازم است که در کنار درختان بادام شیرین چند اصل درخت بادام تلخ نیز بکارند تا عمل لقاح توسط زنبورها و باد به درستی انجام گیرد و بادام درختی شیرین دارای بار خوبی شود. همین باعث می‌شود که گاهی در چیدن محصول قسمتی از بادام درختی تلخ روی زمین بریزد و تشخیص آن برای کسی که بادام را می چیند بسیار مشکل است.
البته این نکته را نیز باید متذکر شویم که برخی از بادام های درختی سنگی ، شیرین هستند اما دارای رگه تلخی نیز می باشند . اگر مصرف کننده اصلی بادام مایل است که از بادامی استفاده کنند که دارای این رگه تلخ نباشد طبیعتاً باید به سمت بادام های با قیمت بالاتر همچون بادام کاغذی ، بادام مامایی و بادام شاهرودی برود.
قیمت مغز بادام شیرین
مغز بادام شیرین به دلیل کاربرد فراوان در صنایع غذایی، دارویی، شیرینی‌پزی و آجیل قیمت بالاتری دارد. ایران یکی از تولیدکنندگان بزرگ بادام شیرین با کیفیت ممتاز است و فرصت بسیار خوبی برای صادرات و پخش عمده این محصول در اختیار تاجران قرار دارد.
